传统的味精生产中，很多设备是普钢的，致使味精的制造过程中铁含量较高，成品味精有发黄的现象，影响味精的外观。其实一定范围内的铁离子高并不会产生安全问题，但是消费者对味精外观的要求，促使大多数企业必须在生产过程中除铁来提高味精的感官指标。
传统味精生产过程中一般都用除铁，但是所用比例没有严格规定，会造成结晶料液中残存有大量的，导致成品味精中带有大量的硫离子，---影响味精的。消费者可通过简单的肉眼即---察：摊开味精，观察味精的透光度和形状，味精是透明的规则的长方形晶状体，其它形状的物质均为其他物质；味精具有涩味，掺加其他物质会有甜味或者咸味。
---是一种白色无味晶体、或粉末，被---分解，常温时稳定性好。常作---使用，也可用作单体聚合引发剂。它几乎不吸潮，便于储存，使用方便，安全。---属于非品，但由于能释放氧而有助燃作用，储存时，必须存放在干燥、密闭的容器中，避免阳光直射、勿近热源。不可同有机物和铁锈、少量金属等还原性物质接触，以防引起---的分解、。由于潮湿的---粉末及其水溶液有漂白和轻微的腐蚀作用，因此使用过程中应避免眼睛、皮肤和衣物直接与其接触。
柠檬酸渣的用途：
1、使用柠檬酸渣部分替代或全部替代天然石膏作水泥缓凝剂，对水泥的性能未产生---影响，其各项技术指标均符合。
2、檬酸渣是工业废渣，与天然石膏价格相差约60元/吨，按我公司年产水泥100万吨、掺加量按3%计算，每年降低成本约180万元，经济效益明显。
3、柠檬酸渣在未加综合利用前，作为工业废渣被排放到河边、地头，由于排放量较大，占用了大量的耕地，同时还污染了环境。通过实施柠檬酸渣部分替代天然石膏，在降低水泥生产成本的同时，不但减少了天然石膏的消耗，而且减少了柠檬酸渣对耕地的占用，---生产厂家，保护了环境，综合利用了资源，发展了循环经济，具有较好的社会意义和意义。
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